Tous les plats sont susceptibles de contenir les allergènes suivants :
- Céréales contenant du gluten (blé, seigle, orge, avoine, épeautre, kamut ou leurs souches hybridées) et produits à base de céréales.
- Crustacés et produits à base de crustacés.
- Œufs et produits à base d’œufs
- Poissons et produits à base de poissons
- Arachides et produits à base d’arachide.
- Soja et produits à base de soja.
- Lait et produits à base de lait (y compris de lactose).
- Fruits à coques (amandes, noisettes, noix, pistaches...et produits à base de fruits à noix).
- Céleri et produits à base de céleri.
- Moutarde et produits à base de moutarde.
- Graine de sésame et produit à base de graines de sésame.
- Lupin et produits à base de lupin.
- Mollusque et produits à base de mollusque.
- Anhydride sulfureux et sulfites en concentration de plus de 10 mg/kg ou 10 mg/l (exprimés en SO2)